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PESCE

Antipasti

Carpaccio di tonno fresco

Fantasia di mare (minimo 2 persone)

Insalata di mare

Cocktail di gamberi in salsa rosa

Polpo con patate (caldo)

Insalata di gamberi su guanciale di verdure (caldo)

Insalata di mare con verdure saltata

Cozze e Vongole alla Tarantina o Marinara

 

Primi

Spaghetti, Tagliolini, Risotto allo scoglio

Spaghetti alle vongole veraci

Risotto alle zucchine e gamberetti

Passatelli porcini e vongole

Strigoli imperiali (vongole, gamberi, pomodorini)

Gnocchi salmone e asparagi

Strozzapreti alle canocchie

Tagliolini al salmone

 

Secondi

Bocconcini di coda di rospo fritti con rucola, pomodorini e balsamico

Fritto misto di pesce

Spiedini di pesce alla griglia

Grigliata mista (spiedino gamberi/seppia, coda di rospo, sogliola)

Tagliata di tonno con sesamo o capperi

Tartare di Tonno

Crudi di Mare

Gran Gratinato di mare

Bis di Carpacci (Tonno e Branzino)

 

ANTIPASTI

 

Taglierino della casa

(affettati, formaggi, pizza fritta)

Taglierino 2004

(prosciutto crudo, squacquero, tigelle, panzarotti, pizza fritta)

Taglierino del Pastore

(salsiccia passita,prosciutto crudo,piadina,pere,fichi caramellati,pecorino,miele e squacquerone)                                                         

Crostini misti

Tagliere con Formaggi, confetture e miele

Radicchio e prosciutto

Piatto Vegetariano(zucchine, melanzane, radicchio, patate, belga, pomodori, tomino)

Crostone Caprese (Mozzarella di Bufala, pomodoro, origano e Crudo)

 

 

PRIMI

Passatelli delicati (panna, speck, asparagi)

Passatelli dello chef (panna, speck, rucola)

Passatelli in brodo

Curzul zucchine e pancetta

Strozzapreti alla boscaiola (funghi, piselli, peperoni, pancetta, cipolla, pomodoro)

Strozzapreti pasticciati (panna, ragù)

Strozzapreti alla zingara (funghi freschi, peperoni, pancetta, cipolla, pomodoro)

Strozzapreti panna e speck

Strozzapreti sancho panza (radicchio, salame piccante, panna, pomodoro)

Strozzapreti Re Artù (noci, gorgonzola, porcini)

Strigoli panna, salsiccia e Sangiovese

Strigoli panna, speck e pinoli

Strigoli rustici (pomini, radicchio, rucola, speck)

Garganelli alla zingara (funghi, peperoni, pancetta, cipolla, pomodoro)

Garganelli panna, funghi e salsiccia

Gnocchetti verdi al gorgonzola

Risotto ai funghi porcini

Spaghetti alla carbonara (uovo, panna, pancetta, pepe)

Penne all’arrabbiata (pomodoro, aglio, peperoncino)

Gramigna (panna, funghi, salsiccia)

 

 

PRIMI AL MATARELLO

Tagliatelle al ragù

Tagliatelle alla contadina (piselli, speck, ragù, panna)

Tagliatelle ai frutti di sottobosco (funghi porcini, funghi freschi, panna)

Tagliatelle romagnole (scalogno fresco, prosciutto crudo)

Tagliatelle ai porcini

Strichetti o Curzul allo scalogno

Strichetti prosciutto e piselli

Tagliolini della nonna (rucola, prosciutto, ragù)

Tagliolini primavera (pomodorini perini, balisico, aglio)

Tortellini in brodo

Tortellini delizia (panna, uovo, salsiccia, pepe, worchester)

Tortellini alle noci (panna, noci)

Tortellini al ragù

Tortellini alla panna

Tortellini pasticciati (ragù, panna)

Ravioli burro e salvia

Ravioli della casa (pancetta, funghi, rucola, radicchio, panna)

Ravioli pasticciati (ragù, panna)

Ravioli tartufati (salsa tartufata, porcini, panna)

Ravioli di patate (burro e salvia)

Tris della casa minimo due persone

(strozzapreti pasticciati, garganelli alla zingara, tortellini alla panna)

Bis di primi (a piacere)

 

 

 

SECONDI

Petto di pollo alla griglia o al brandy o al limone

Scaloppine al limone

Scaloppine ai funghi

Scaloppine ai funghi porcini

Petto di tacchino

Salsiccia ai ferri

Paillard

Castrato

Fiorentina

Tagliata

Nodino di vitello ai ferri

Braciola di maiale

Cotoletta alla milanese

Grigliata mista di carne

Filetto al pepe verde

Filetto al radicchio

Filetto ai porcini

Filetto alle erbe fini

Tagliata di filetto all’aceto balsamico e mandorle

Tagliata al sale grosso e rosmarino

Bresaola rucola e grana

Straccetti al balsamico con rucola

Verdure miste alla griglia (come secondo piatto)

Bacchetta di castrato (con pomodori alla griglia)

Carpaccio con grana e rucola

Bufala e prosciutto ai ferri

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